우유 1ℓ를 정확하게 80도로 가열한 뒤,요구르트 90∼100
㎖를 조금씩 넣는다. 그런  다음 끓는 물로 헹궈낸 보온병
에 붓고 4∼6시간 둔 후, 맛을 보고 신맛이 느껴지면 다른
그릇에 담아 냉장고에 보관한다.  가정에서 만든 요구르트
의 보존기간은 이틀 정도지만, 단백질과 칼슘의 흡수가 잘
되고, 내장 청소효과도 높다.